Декорирование, красители

Преимущества высококонцентрированного гель для покрытия кондитерских изделий горячим способом:
Обеспечивает великолепный блеск. Быстро застывает на поверхности. Великолепная стабильность. Гель содержит 10% фруктового пюре.

Ассортимент: нейтральный, золотой (абрикос), красный (клубника).

Упаковка — ведро, 5 кг

Обеспечивает блеск, дающий зеркальный эффект поверхности изделий. Продукт сохраняет свои свойства после замораживания / дефростации.

Ассортимент: нейтральный, шоколад, белый, карамель, вишня, клубника, киви, лимон

Ведро, 5 кг

Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.

Рекомендации к применению: перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку.

Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (1-1,5 грамма) на 100 грамм продукта.

Ассортимент белая 0,6 и 6кг.

Цветная: красная, розовая, желтая, оранжевая, зеленая, голубая, синяя, черная, коричневая, телесная.

Состав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, Е466, Е1422, глицерин, Е471, Е202, ароматизатор идентичный натуральному «ванилин».

Область применения: применяется для декорирования кондитерских изделий: обтягивания тортов, пирожных, моделирования фруктов, фигурной лепки, изготовления прослойки.

Способ применения: Необходимое количество мастики предварительно размять на сухой, слегка подпыленной сахарной пудрой поверхности, до мягкой пластичной консистенции.

Преимущества:

• обладает хорошей пластичностью;
• хорошо раскатывается и формуется, замечательно держит форму;
• легко окрашивается любым водорастворимым красителем;
• имеется неограниченная возможность изготовления съедобных украшений для кондитерских изделий;
• украшения из сахарной мастики могут быть использованы самостоятельно как эксклюзивные изделия в вашем ассортименте.

Специальный соус для декорирования мороженого и десертов, а также для ароматизации и загущения кремов. Топпинговые соусы могут использоваться как топпинг или сироп для покрытия для закрутки (штруделирования) в мороженое. Благодаря использованию специальных стабилизаторов, они имеют высокую вязкость и содержат 40-65% сухих веществ. Некоторые соусы мы предлагаем также как ликерные топпинги с алкоголем. Прекрасно сочетаются и ароматизируют взбитые кремы (заварные, масляные, сливочные).

Состав: натуральное фруктовое пюре, сахар, глюкозный сироп, пектин Е440, кислота лимонная Е330, ксантановая камедь, краситель (Е101-110), ароматизатор идентичный натуральному.
Перед употреблением топпинг рекомендуется встряхнуть.

Упаковка: пластиковая бутылка 1л.

Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 оС до 20 оС.