Декоры, посыпки
Преимущества высококонцентрированного гель для покрытия кондитерских изделий горячим способом:
Обеспечивает великолепный блеск. Быстро застывает на поверхности. Великолепная стабильность. Гель содержит 10% фруктового пюре.
Ассортимент: нейтральный, золотой (абрикос), красный (клубника).
Упаковка — ведро, 5 кг
Обеспечивает блеск, дающий зеркальный эффект поверхности изделий. Продукт сохраняет свои свойства после замораживания / дефростации.
Ассортимент: нейтральный, шоколад, белый, карамель, вишня, клубника, киви, лимон
Ведро, 5 кг
Ассортимент белая 0,6 и 6кг
Цветная: красная, розовая, желтая, оранжевая, зеленая, голубая, синяя, черная, коричневая, телесная.
Состав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, Е466, Е1422, глицерин, Е471, Е202, ароматизатор идентичный натуральному «ванилин».
Преимущества:
- обладает хорошей пластичностью;
- хорошо раскатывается и формуется, замечательно держит форму;
- легко окрашивается любым водорастворимым красителем;
- имеется неограниченная возможность изготовления съедобных украшений для кондитерских изделий;
- украшения из сахарной мастики могут быть использованы самостоятельно как эксклюзивные изделия в вашем ассортименте.
Область применения: применяется для декорирования кондитерских изделий: обтягивания тортов, пирожных, моделирования фруктов, фигурной лепки, изготовления прослойки.
Способ применения: Необходимое количество мастики предварительно размять на сухой, слегка подпыленной сахарной пудрой поверхности, до мягкой пластичной консистенции.
Специальный соус для декорирования мороженого и десертов, а также для ароматизации и загущения кремов. Топпинговые соусы могут использоваться как топпинг или сироп для покрытия для закрутки (штруделирования) в мороженое. Благодаря использованию специальных стабилизаторов, они имеют высокую вязкость и содержат 40-65% сухих веществ. Некоторые соусы мы предлагаем также как ликерные топпинги с алкоголем. Прекрасно сочетаются и ароматизируют взбитые кремы (заварные, масляные, сливочные).
Состав: натуральное фруктовое пюре, сахар, глюкозный сироп, пектин Е440, кислота лимонная Е330, ксантановая камедь, краситель (Е101-110), ароматизатор идентичный натуральному.
Перед употреблением топпинг рекомендуется встряхнуть.
Упаковка: пластиковая бутылка 1л.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 оС до 20 оС.
Полностью готовый к употреблению концентрированный пищевой краситель предназначен для придания окраски различным жидкостям, кремам (масляному, белковому, заварному), муссам, желе, мармеладам, джемам, мороженому, взбитым сливкам, тестам, сахарной мастике и т. д.
Рекомендации к применению: перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку.
Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (1-1,5 грамма) на 100 грамм продукта.
Применяются для декоративной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий (тортов, пирожных, булочек, печенья, кексов, куличей и прочих).
Упаковка: мешка 25кг, индивидуальная упаковка в полиэтиленовых пакетах весом по 1 кг.
Посыпка шоколадная СОЛОМКА имеет ярко выраженный вкус и аромат, однородную консистенцию. Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженное), как украшение и добавка в состав изделия, а также при глазировании. Посыпки используют для украшения поверхности и боковых сторон изделий.