Кремовая начинка — это кондитерская начинка, которая подходит для любого теста. Особая группа кондитерских наполнителей, которая может придать неповторимый вкус Вашей продукции. С кремами очень удобно работать, так как они уже готовы к использованию в кондитерском производстве и не требуют дополнительных усилий и затрат на их доработку или приготовление. Нежная, без различных включений, консистенция позволяет готовому продукту «таять» во рту, оставляя яркий вкус и аромат. Ее используют в хлебобулочной и кондитерской промышленности. Термостабильный кремообразный наполнитель позволяет применять начинку для изделий, подвергающихся тепловой обработке при температуре до 240°С.
Преимущества кремовой начинки:
Термостабильный наполнитель при выпекании и заморозке не теряет вкуса, не отдает влагу, не окрашивает изделие, не вытекает из него и отлично смотрится в открытой продукции.
Благодаря мягкой кремообразной консистенции легко намазывается, дозируется как ручным, так и механическим способом. Можно использовать на автоматизированных производственных линиях.
Подходит для наполнения кондитерских изделий (эклеров, круассанов, корзиночек и других пирожных, тортов и шоколадных конфет, пряников, слоёных пирожков, бисквитных рулетов, орешков, блинов), и хлебобулочной промышленности, в том числе замороженных полуфабрикатов, а также для приготовления кремов, чтобы наполнять и декорировать готовые изделия. Отлично сочетается с любыми видами теста.
Имеет длительный срок хранения и стабильна при транспортировке.
Мягкая мажущая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
В наличии начинки нескольких производителей, фасовка ведро 13-14кг. Ассортимент вкусов: банан, сливочная, ванильно-сливочная, шоколадная, шоколад-трюфель, кокос (рафаэлло), карамель, клубника со сливками, мак (с крупинками мака) и др.