27 октября 2022 в нашем демонстрационном зале прошел семинар-дегустация совместно с ООО ТОРГОВЫМ ДОМОМ «ДАР»
В семинаре принимал участие технолог от Торгового Дома «Дар» Игорь Кушмылёв.
В программе семинара представлены несколько рецептов, приготовленных из смесей https://bo43.ru/material/
Смеси «Экодар Шокомаффин» и «Экодар Ванильный маффин»
— Простота приготовления
— Не образуется пустот в тесте при внесении замороженных фруктов и начинок.
— Длительное сохранение свежести
— Насыщенный вкус
— Хорошо держит начинку
— Пористый мякиш
— Разнообразная область применения: пироги на противнях, маффины, масляные бисквиты, кексы
Смесь «Дарбейк вельвет»
Изделия выходят стабильного качества, с нежным сочным мякишем с цветом окраса натуральной смородины.
— Экономичная дозировка
— Хорошие сроки сохранения мягкости
— Отличный смородиновый вкус и аромат
— Различные области применения в производстве кондитерских изделий
Смесь сухая «Дар Эклер» для приготовления заварного теста.
— Хороший объём
— Лёгкая и эластичная структура изделий
— Ускоренное приготовление заварного теста
— Подходит для отсадочных машин
Фонды «Дар Тирамису», «Дар Клубника» .
Сухие смеси для приготовления кремов-суфле и кремов на основе взбитых сливок.
— Стабилизация кремов
— Придают кремам исключительный вкус
— Возможность замораживать крема с последующей дефростацией без расслоения
— Подходит для отсадочных машин
Смеси мучная «Экодар «Круассан» для слоеного теста.
— безопарное приготовление
— вид дрожжевого теста регулируется количеством маргарина и яиц
— высокая устойчивость теста в брожении, стабильность
— длительное сохранение свежести
— равномерный подъём теста в печи
Основа «ЭКОДАР» Царская – это универсальная смесь.
— Насыщенным вкусом
— Высокая влагопоглотительная способность основы;
— Отличная проходимость на линии;
— Возможность создать целый ассортиментный ряд на одной основе;
— Длительные сроки свежести и мягкости мякиша;
— Превосходная пористость изделий
— Хрустящей корочкой
Смесь «Дар Премиум»
— Пророщенные зерна ржи в сиропе полностью готовы к использованию;
— продукт не содержит Е-добавок,
— сохраняя мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении
всего срока годности.