Оптовая торговля продуктами питания

Оптовая торговля продуктами питания
   Более 5000 наименований
                              продуктов питания!
НовостиНовостиПрайс-листПрайс-листО компанииО компанииРеквизитыРеквизитыИнтересноИнтересноКулинарные рецептыКулинарные рецепты
Акции, предложения недели на продукты питания, новости торговой компании, события, информация о текущих скидках
Оптовый прайс на продукты питания, доступный также, и для автономного просмотра
Информация о торговой компании «Бакалея оптом», история развития, направление деятельности
Новинки, появившиеся в продаже
Адреса и телефоны главного офиса и филиалов
Вкусные, полезные и не очень

Новости


15.06.16

Семинар

Семинар




10.05.16

Семинар

Семинар




15.05.15

Мы переезжаем




Кондитерские изделия

18.02.15

12 Февраля 2015 г. «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.) совместно с компанией «Крона» провели семинар по теме: «Хлебобулочные и кондитерские изделия. Ассортимент начинок».

На семинаре были представлены изделия на основе уже давно зарекомендовавшего себя сырья, а так же на основе новинок компании.

Семинар проводили: технолог компании «Крона» Юрий Хаулин и технолог ИП Шкляева А.В. Оксана Фоминых.

На семинаре были представлены:

  • Хлеб «Тихоокеанский» - содержит в своем составе ламинарию («морскую капусту»), которая в свою очередь содержит целый комплекс полезных для человека веществ.
  • Хлеб «Белорусский» - 100% раной хлеб, богатый ценными микро- и макроэлементами, важнейшими витаминами и минералами. Кондитерские изделия
  • Хлеб «Фруктовый» - оригинальный хлеб с сухофруктами, с пикантной цитрусовой ноткой. Хорошо насыщает и дает заряд бодрости – идеален для завтрака.
  • Хлеб «Гречишный» - хлеб обладает неповторимым вкусом и ароматом. Особенно рекомендован людям, испытывающим постоянный моральные и физические нагрузки.
  • Хлеб «Маисовый» - хлеб обогащенный кукурузной мукой и хлопьями, благодаря чему имеет привлекательный внешний вид и оригинальный вкус.
  • Багет «Пряный» - хлеб с ярко выраженным, насыщенным ароматом чеснока и паприки, щедро приправленный пряными травами.
  • Пирог «Венский» и кулич «Пасхальный» на основе смеси «Венская», которая дает возможность производить высококачественную, ароматную, долго не черствеющую сдобную выпечку.
  • А так же кондитерские изделия, обладающие неповторимым вкусом и ароматом: маффины с разнообразными начинками, песочное печенье, заварные пирожные.

    В семинаре приняли участие предприятия Кирова и Кировской области. Благодарим всех участников за внимание!






    Кондитерские изделия





    9.12.14

    Компания «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.) совместно с компанией «Bakels/Aromatic» (технолог Митичкина Оксана) провела 19 ноября 2014 года технологический семинар «Кондитерские изделия. Эстетика современных технологий» на примере изготовления бисквитов (основной, масляный, рулетный), тортов «Баваруаз», «Клубнично-Творожный», «Карамельный», «Будапешт», а так же выпечных изделий со стабилизатором «Бейклс» (пироги с начинками на основе «Маффин Микс», йогуртовый печеный пирог, маффины и бриошь с различными покрытиями (гели горячего использования, помадки сухие и готовые, фаджи), работа с глазурью – декорирование, переводные листы, отливка фигурок.










    6.10.14

    Саф-Нева и Богородское молоко

    УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ! Компания «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.) совместно с компаниями «Саф-Нева» и «Богородское молоко» приглашают руководителей и технологов предприятий принять участие в технологических специализированных семинарах:

    1. Технология производства слоёных и сдобных изделий с применением продукции компании «Саф-Нева» и «Богородское молоко»: 21 Октября 2014 года с 9:00 до 16:00.

    В рамках семинара мастер класс проводят: Технолог ООО «Саф-Нева» - Валентина Пекарь и Технологи ООО «Богородское молоко» - Ирина Дрозд и Наталья Лохина.

    В программе семинара технология производства:

    • Слоеных изделий;
    • Сдобных изделий;
    • Маффинов с начинками и ярким декором;
    • Песочного печенья нарезного с конфитюром;
    • Тортов.

    2. «Бленды – хлебопекарные миксы нового поколения» 22 Октября 2014 года с 12:00 до 16:00.

    В рамках семинара мастер класс проводит технолог ООО «Саф-Нева» - Валентина Пекарь.

    В программе семинара:

    • Презентация блендов – универсальных смесей;
    • Технология производства хлебобулочных изделий на основе блендов: для хлеба, для пиццы, сдобных изделий;

    Семинары состоятся в «Колледже пищевой промышленности», по адресу: г. Киров, Октябрьский пр-т, 82 (вход со стороны стоянки).

    Стоимость участия в семинаре 200 рублей за одного человека.

    Заявки на участие принимаются до 10.10.2014 г.

    Запись и дополнительная информация:

    тел. 8-912-827-84-01 Фоминых Оксана Анатольевна – технолог.

    тел. 8-900-528-88-70 Карандина Ирина Алексеевна – технолог.



    5.06.14

    MAREVEN FOOD PROFESSIONAL

    УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ! Компания «Бакалея Оптом» (ИП Шкляева А.В.) приглашает шеф-поваров и технологов общественного питания принять участие в мастер-классе и презентации продукции компании «MAREVEN FOOD PROFESSIONAL»

    В рамках семинара мастер-класс проводит Сергей Шуберт (г.Москва) шеф-повар по разработкам компании «MAREVEN FOOD CENTRAL» производителя продукции под брендами «Роллтон» и «BIGBON»!!!

    Программа:

    1. Презентация компании «MAREVEN FOOD CENTRAL».

    2. Презентация продукции «MAREVEN FOOD PROFESSIONAL».

    3. Приготовление блюд на основе продукции «MAREVEN FOOD PROFESSIONAL»:

  • Суп пюре «Лесные грибы»
  • Суп пюре «Тыквенный» (с тыквенными семечками, мятой)
  • Соус "Цезарь" Салат цезарь с курицей
  • Соус «Горчичный» (Салат «Шведский» с лососем с/с, горчичным соусом и укропом)
  • КП и Соус «Деми Глас» с медальонами из телятины и брусничным соусом
  • Соус «Сальса» («Паста по Мексикански»)
  • 4. Дегустация приготовленных блюд.

    5. Ответы на вопросы и консультации.

    ТОЛЬКО ОДИН ДЕНЬ!!! 19 июня 2014 года с 14:00 до 17:00 в конференц-зале Гостиницы «Вятка», по адресу г. Киров, Октябрьский проспект, 145.

    Заявки на участие принимаются до 10 июня 2014!!! по тел: 8-919-513-77-76 (Антон)

    БЕСПЛАТНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА:

    Фоминых Оксана Анатольевна 8-912-827-84-01

    Карандина Ирина Алексеевна 8-900-528-88-70



    16.04.14

    2 апреля 2014 года ИП Шкляева А.В. совместно с ООО «Саф-Нева» провели семинар: «Бездрожжевые сорта хлеба. Хлеба на заквасках».

    Были разобраны вопросы применения в производстве стартовых культур для приготовления натуральных заквасок: «Саф-Левен LV1, LV4», а так же готовой закваски «Аром Левен Ликид» и улучшителей серии «Мажимикс».

    В рамках семинара технологи компании «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.) совместно с технологом ООО «Саф-Нева» Валентиной Пекарь подробно рассказали и продемонстрировали на Мастер-классе применение заквасок на производстве, формирование вкуса и аромата хлеба, а так же о способе введения заквасок. Участникам были представлены на дегустацию следующих виды изделий:

    • хлеб «Яровой» (заварной пшеничный хлеб с использованием заварки);
    • хлеб «Солодовый» (ржано-пшеничный бездрожжевой хлеб с использованием закваски и заварки);
    • хлеб «Купеческий» (ржано-пшеничный хлеб на основе закваски и заварки);
    • хлеб «Пшеничный заварной» (пшеничный хлеб на основе осахаренной заварки);
    • хлеб «Немецкий» (ржано-пшеничный бездрожжевой хлеб с подрывом).

    В семинаре приняли участие более 25 предприятий города и области.

    Благодарим всех участников, посетивших наш семинар! Надеемся, что полученный опыт Вы сможете применить на своих предприятиях!



    03.12.13

    27 и 28 ноября 2013 года технологи Компании "Бакалея Оптом" совместно с ГК «Делли» и технологом-консультантом Натальей Запеваловой провели бесплатный СЕМИНАР.

    Целью Семинара было знакомство с новинками в линейке – ингредиенты компании «MPI», впервые представляемой на Российском рынке, а также демонстрация новых рецептур с использованием традиционных продуктов марки «Делли».

    В рамках семинара были представлены следующие кондитерские изделия:

    Печенье Сдобное «Мраморное», Печенье "Сдобное с кунжутом", печенье "Американо", Печенье зерновое «Скандинавское», Печенье Пик-ник с орехами и изюмом.

    А так же Профитроли, эклеры на основе смеси, без заварки теста.

    Высокую оценку от участников семинара получили: Маффин Ванильный, Шоколадный, Абрикосовыйс, Вишневый, Лимонный (с желейными кусочками), Десерт "Брауни", Торт «Шоколад с брусникой», Торт «Баварская Карамель», Торт «Чернично-творожный», Торт с фруктовым суфле, Медовый рулет с заварным кремом.



    01.10.13

    1 Октября 2013 года состоялся семинар на тему: «Влияние улучшителей на качество теста и готовых изделий при различных технологиях производства», проведённый совместно с ООО «Сервисный центр хлебопечения». В рамках семинара был проведен мастер класс технологом-консультантом ООО «Саф-Нева» Валентиной Пекарь, г. Санкт-Петербург.

    Программа состояла из теоретической части, где рассказывалось про состав и виды улучшителей, а так же их влияние на качество теста, готовые изделия и здоровье человека.

    И Мастер-класса по технологии приготовления хлеба «Альпийского» (ржано-пшеничный хлеб с использованием закваски и заварки, семян подсолнечника и моркови); «Финского» (ржано-пшеничный хлеб с использованием закваски и заварки, картофельных хлопьев и специй); подового (на основе опары с ночным брожением, различные виды разделки); заливного (на основе жидкой опары, воздушный формовой с резиновым мякишем и мелкопористой структурой) и сдобы (различные виды разделки). С проведением дегустация готовой продукции.



    31.05.13

    31 Мая 2013 года ИП Шкляева А.В. (ТК Бакалея Оптом) совместно с ООО «Сервисный центр хлебопечения» и ГК "НМЖК" провели СЕМИНАР на тему: «ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО И БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА».

    Инженер-технолог группы компаний «Нижегородский масложировой комбинат» Гладкова Светлана провела мастер-класс по приготовлению изделий из слоеного теста с применением продукции ГК «НМЖК», которую представляет в Кирове и Кировской области ИП Шкляева А.В.

    Светлана Гладкова подробно рассказала о функциональности и преимуществах маргаринов ТМ "МАРГО", представила новинку - жидкий маргарин L627. На его основе с использованием эмульгатора "Паста для сбивания" и улучшителя "Российский" были продемонстрированы технологии приготовления различных видов кексы, масляные бисквиты, овсяное печенье, кокосовое и карамельное печенье. На основе маргарина для кремов тм "МАРГО" готовили кремовый и суфлейные полуфабрикаты, так же была продемонстрирована новая технология по изготовлению кремового п/ф на основе эмульгатора "Паста для сбивания", особенностью данной технологии является очень высокая экономия и сокращение затрат при высоком уровне получаемых изделий.

    Этот семинар полностью снят на видео, поэтому участникам семинара и клиентам ИП Шкляевой А.В. (Бакалея Оптом) диски предоставляются бесплатно. Заказать диск можно по тел. 57-28-87, 57-28-31.



    17.04.13

    17 и 18 Апреля 2013г состоялся СЕМИНАР совместно с ООО «САФ-НЕВА» на тему «КУЛИЧИ. УКРАШЕНИЕ КУЛИЧЕЙ. СДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ».

    Мастер-класс проводила технолог ООО «САФ-НЕВА», Валентина Пекарь (г. Санкт-Петербург). Участники семинара ознакомились с технологией производства следующих изделий:

    • КУЛИЧ, с использованием улучшителя «Мажимикс фиолетовый» и дрожжей компании «САФ-НЕВА»;
    • КУЛИЧ «ПАННЕТОН ИТАЛЬЯНСКИЙ», с использованием улучшителя «Мажимикс голубой» и стартовой культуры ЛВ-1;
    • ИЗДЕЛИЕ СДОБНО-ПЕСОЧНОЕ, с использованием улучшителя «Мажимикс фиолетовый» и дрожжей компании «САФ-НЕВА» (путем смешения сдобного и слоеного теста);
    • СДОБА ТВОРОЖНАЯ, с использованием творога и продуктов компании «САФ-НЕВА»;
    • ИЗДЕЛИЕ СДОБНОЕ «БРИОШЬ ПАССАДО», с украшением из масла, сливок и сахара.

    Так же демонстрировались украшения куличей помадкой, отделкой «Тигра» (орехово-сахарное покрытие), марципаном.




  • © ООО ТК «Бакалея оптом», Вятка - Киров, 2000 – 2016
    Сделано в Студии ЕПС